Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ξεπικρίσουν οι ελιές.
- Άλλοι τις χαράζουν και μετά τις βάζουν σε αλατόνερο το οποίο αλλάζουν καθημερινά
- άλλοι της τσακίζουν με σφυράκι ή πέτρα και στη συνέχεια τις βάζουν σε δοχείο με αλατόνερο
- άλλοι τις βάζουν σε κιούπι με σκέτο νερό τοποθετούν από πάνω ένα πιάτο για να τις κρατάει μέσα στο νερό και περιμένουν.
- τις μαύρες ελιές τις βάζουν και με πολύ αλάτι και σε καφάσι το οποίο έχουν στρώσει με χαρτί
Εμείς όμως επιλέξαμε τον ευκολότερο και ασφαλέστερο για παιδιά τρόπο. Τις μάζεψε η δασκάλα μας και μας τις έφερε πλυμένες. Επειδή ήταν από αράντιστες ελιές τις κοιτάξαμε προσεκτικά μία μία μήπως έχουν τρυπούλες από δάκο πριν τις τοποθετήσουμε σε μικρά πλαστικά μπουκαλάκια από νερό. Φτιάξαμε αλατόνερο. Μάθαμε ότι το αλατόνερο είναι έτοιμο όταν ένα άβραστο αυγό επιπλέει σε αυτό. Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε στο νερό αλάτι και να ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ίζημα. Προσθέσαμε αλατόνερο στα μπουκάλια μας και τα κλείσαμε καλά. Μετά από κάνα δύο μέρες παρατηρήσαμε ότι τα μπουκάλια είχαν "φουσκώσει" και όταν τα ανοίξαμε προσεκτικά έβγαινε κάποιο αέριο. Όταν έφυγε το αέριο προσθέσαμε νερό και αλάτι σε όσα χρειάζονταν. Οι ελιές μας σιγά σιγά άλλαζαν χρώμα και από πράσινες έγιναν λαδί. Σε περίπου 1 μήνα τις πήραμε σπίτι.
Τάξη Ε σχολικό έτος 2014-15
